イシダイ マダイ キス マイワシ ヒラメ ハガツオ メジナ タチウオ イトヨリ カサゴ カマス キビナゴ スズキ アマダイ トビウオ キダイ チダイ 　 　 　 　 別　　称 ヒラゴ（大羽・中羽・小羽） 旬 秋から冬 漁　　法 旋網・定置網 料理方法 刺身・塩焼き・干物（桜干・丸干）・スリ身 特　　徴 イワシは大衆魚の筆頭にあげられ、重要な水産資源です。栄養的にも申し分なく特にＥＰＡ・ビタミンＤを高含量していますが、資源量は減少しています。 ※水揚げ日本一のデータは、農林水産省：「漁業・養殖生産統計年報」からの記載による。